Khay Gastronorm Inox 304 Đựng Thực Phẩm Nhà Hàng Khách Sạn là dòng khay module dành cho bếp chuyên nghiệp, buffet và hệ thống phục vụ thực phẩm. Passion hiện có các chuẩn GN 1/1, GN 1/2 và GN 1/3, đồng thời cho phép lựa chọn riêng Khay hoặc Nắp theo từng kích thước.

Khay Gastronorm Inox 304 Đựng Thực Phẩm Nhà Hàng Khách Sạn

Khay Gastronorm Inox 304 là dòng khay được tổ chức theo hệ kích thước GN, phù hợp với nhu cầu chứa, phân chia, chuẩn bị và phục vụ thực phẩm trong môi trường nhà hàng – khách sạn.

Passion hiện tập trung vào ba chuẩn phổ biến là GN 1/1, GN 1/2 và GN 1/3. Mỗi chuẩn có lựa chọn Khay hoặc Nắp riêng, giúp khách hàng dễ xây dựng bộ dụng cụ theo đúng nhu cầu vận hành thay vì phải sử dụng một cấu hình cố định.

Thông Tin Sản Phẩm

Gastronorm Là Gì?

Gastronorm, thường viết tắt là GN, là hệ kích thước module phổ biến trong dụng cụ và thiết bị phục vụ thực phẩm chuyên nghiệp. Các tỷ lệ như GN 1/1, GN 1/2 và GN 1/3 giúp người vận hành dễ nhận biết kích thước khay và phối chúng với những thiết bị tương thích.

Với sản phẩm Passion, ba chuẩn GN 1/1, GN 1/2 và GN 1/3 cho phép lựa chọn từ khay lớn dành cho một nhóm thực phẩm đến các module nhỏ hơn để chia nhiều món hoặc nguyên liệu.

So Sánh GN 1/1 – GN 1/2 – GN 1/3

Khay GN 1/1 – Diện Tích Lớn Cho Một Nhóm Thực Phẩm

GN 1/1 là kích thước lớn nhất trong ba lựa chọn hiện tại. Bộ ảnh sản phẩm thể hiện chiều dài khoảng 53cm và chiều rộng khoảng 32,5–33cm.

Kích thước này phù hợp khi cần dành toàn bộ module cho một món, một nhóm nguyên liệu hoặc một khu vực chứa lớn hơn so với GN 1/2 và GN 1/3.

Bộ ảnh cũng minh họa GN 1/1 với nhiều chiều sâu khác nhau. Khi đặt cho dự án, nên xác nhận đồng thời GN 1/1 + độ sâu khay để chọn đúng khả năng chứa.

Khay GN 1/2 – Linh Hoạt Khi Cần Chia Nhỏ Không Gian

GN 1/2 có kích thước theo hình khoảng 32,5 × 26,5cm. So với GN 1/1, dạng này giúp chia không gian thành các module nhỏ hơn nhưng vẫn giữ diện tích chứa tương đối rộng.

GN 1/2 phù hợp khi cần tổ chức nhiều nhóm thực phẩm trong cùng một khu vực hoặc khi lượng mỗi món không cần đến diện tích của một khay GN 1/1.

Khay GN 1/3 – Gọn Hơn Cho Nhu Cầu Chia Nhiều Món

GN 1/3 có kích thước theo hình khoảng 32,5 × 17,5cm, nhỏ và hẹp hơn hai cấu hình còn lại.

Dạng này phù hợp khi cần chia nhiều món, nhiều loại nguyên liệu hoặc nhiều nhóm thực phẩm có lượng vừa phải trong cùng một hệ module GN.

Nắp Riêng Cho GN 1/1, GN 1/2 Và GN 1/3

Passion hiện mở lựa chọn Nắp riêng cho cả ba chuẩn GN. Hình sản phẩm thể hiện nắp có tay cầm ở giữa, giúp tạo điểm cầm khi cần mở hoặc đóng.

Việc Khay và Nắp được tách thành lựa chọn riêng giúp khách đang có sẵn một phần của hệ GN có thể bổ sung đúng sản phẩm cần thiết. Khi đặt, nên chọn nắp đúng chuẩn tương ứng với kích thước khay.

Chất Liệu Inox 304

Tên sản phẩm trên Passion xác định vật liệu là Inox 304. Đây là thông tin quan trọng với khách hàng nhà hàng – khách sạn cần thống nhất chất liệu giữa nhiều kích thước khay trong cùng một hệ bếp.

Bài không mở rộng thành các tuyên bố như “không bao giờ gỉ”, chứng nhận food-grade cụ thể hoặc tiêu chuẩn quốc tế nếu chưa có tài liệu chứng nhận tương ứng.

Mép Khay Bo Và Lòng Khay Liền Mạch

Bộ ảnh sản phẩm thể hiện phần mép khay bo rộng và các góc trong được tạo cong thay vì góc vuông sắc. Cách tạo hình này giúp tổng thể khay gọn và tạo điểm cầm rõ hơn ở phần mép.

Hình sản phẩm cũng cho thấy nhiều khay cùng kích thước có thể xếp lồng vào nhau khi không sử dụng, thuận tiện hơn cho khu vực bếp cần lưu trữ số lượng lớn.

Ứng Dụng Trong Khu Bếp Nhà Hàng

Khay GN có thể dùng để tổ chức thực phẩm và nguyên liệu theo từng khu vực trong quá trình vận hành bếp. Việc sử dụng cùng một hệ kích thước giúp nhân viên nhận biết rõ khay lớn – nhỏ và chia nhóm nguyên liệu dễ hơn.

• GN 1/1: phù hợp nhu cầu chứa lượng lớn hơn.
• GN 1/2: phù hợp chia không gian thành hai module nhỏ hơn.
• GN 1/3: phù hợp nhiều nhóm nguyên liệu hoặc món có lượng vừa phải.

Phù Hợp Với Hệ Buffet

Khay Gastronorm thường được lựa chọn trong các hệ buffet nhờ kích thước dạng module. GN 1/1 phù hợp một món cần diện tích lớn, trong khi GN 1/2 và GN 1/3 hỗ trợ chia nhiều nhóm món hơn trong cùng một khu vực.

Khi sử dụng với nồi hâm hoặc thiết bị buffet cụ thể, cần kiểm tra thông số tương thích của chính thiết bị đó. Không nên mặc định mọi nồi hâm hoặc bàn buffet đều nhận tất cả các kích thước GN.

Khách hàng cần phối thêm nồi hâm, bình nước, khay trưng bày và các phụ kiện phục vụ có thể tham khảo danh mục Dụng Cụ Buffet tại Nội Thất Passion.

Phù Hợp Cho Sơ Chế Và Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Ngoài khu phục vụ, khay có thể được dùng để tổ chức các nhóm nguyên liệu phù hợp trong quá trình chuẩn bị món. Nhiều chuẩn GN khác nhau giúp bếp phân chia nguyên liệu hoặc từng công đoạn rõ ràng hơn.

Nắp tương ứng tạo thêm lựa chọn che phủ khi quy trình vận hành cần sử dụng. Tuy nhiên, không nên tự mở rộng công năng sang đông lạnh, lò nướng hoặc các mức nhiệt đặc biệt nếu chưa có tài liệu hướng dẫn từ nhà cung cấp.

GN 1/1, GN 1/2 Hay GN 1/3 – Nên Chọn Loại Nào?

Có Nên Mua Kèm Nắp?

Nắp phù hợp khi quy trình vận hành cần che khay trong lúc chờ sử dụng, lưu chuyển hoặc phục vụ. Do Passion bán nắp riêng, khách có thể chủ động lựa chọn số lượng nắp phù hợp thay vì mặc định mỗi khay phải đi kèm một nắp.

Khi đặt, cần chọn đúng chuẩn tương ứng: GN 1/1 với nắp GN 1/1, GN 1/2 với nắp GN 1/2 và GN 1/3 với nắp GN 1/3.

Khay Gastronorm Và Khay Inox Thông Thường Khác Nhau Thế Nào?

Điểm khác biệt chính của Gastronorm nằm ở việc kích thước được tổ chức theo hệ module GN. Một chiếc khay inox thông thường có thể có kích thước riêng theo từng mẫu, trong khi Gastronorm sử dụng các tỷ lệ như GN 1/1, GN 1/2 và GN 1/3.

Cách tổ chức này hữu ích trong nhà hàng – khách sạn vì người vận hành dễ chuẩn hóa khay theo hệ thiết bị hoặc khu vực sử dụng tương thích.

Cách Lựa Chọn Khay Cho Dự Án Nhà Hàng – Khách Sạn

Trước khi đặt số lượng, nên xác định đồng thời:

• Chuẩn GN: 1/1, 1/2 hoặc 1/3.
• Độ sâu khay: xác nhận theo nhu cầu chứa thực tế.
• Nhu cầu nắp: số lượng nắp có thể khác số lượng khay.
• Thiết bị sử dụng cùng: kiểm tra kích thước tương thích trước khi đặt.
• Số lượng: lập bảng riêng theo từng GN size và chiều sâu để hạn chế nhầm lẫn.

Phối Cùng Dụng Cụ Bếp & Làm Bánh

Vì Gastronorm còn phù hợp cho khu sơ chế và vận hành bếp, khách hàng có thể tham khảo thêm danh mục Dụng Cụ Bếp & Làm Bánh để lựa chọn thêm các dụng cụ phù hợp cho nhà hàng – khách sạn.

Cách Vệ Sinh Và Bảo Quản

• Loại bỏ thực phẩm còn lại trước khi làm sạch.
• Vệ sinh kỹ phần lòng, góc bo và mép khay.
• Nắp nên được vệ sinh riêng, đặc biệt tại khu vực tay cầm.
• Đảm bảo khay đã khô trước khi xếp lồng nhiều chiếc.
• Hạn chế sử dụng vật chà quá thô nếu muốn duy trì bề mặt inox.
• Không mặc định khả năng dùng máy rửa chén, lò nướng, tủ đông hoặc mức nhiệt cụ thể khi chưa có hướng dẫn xác nhận cho mẫu sản phẩm.

Vì Sao Nên Chọn Khay Gastronorm Tại Nội Thất Passion?

• 3 chuẩn GN: GN 1/1, GN 1/2 và GN 1/3.
• Có Khay và Nắp riêng: thuận tiện bổ sung theo nhu cầu thực tế.
• Chất liệu Inox 304: theo thông tin sản phẩm.
• Phù hợp nhiều khu vực: bếp, buffet, nhà hàng, khách sạn và resort.
• Hỗ trợ khách dự án: thuận tiện tư vấn size GN, độ sâu và số lượng cho từng khu vực vận hành.